หลักสูตรของสาขา การโรงแรม และการท่องเที่ยว จะเปิดสอนในระดับ ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวหลักสูตรภาคเรียนปกติ 3 ปี จัดการเรียนการสอนทั้งภาคทฤษฎี
และภาคปฎิบัติ โดยมุ่งเน้นให้นักศึกษาได้ฝึกทักษะทางด้านความคิดวิเคราะห์ มีความคิดสร้างสรรค์ สามารถแก้ไขปัญหาได้อย่างเป็นระบบ อีกทั้งภาคปฎิบัติยังมุ่งเน้นให้นักศึกษาฝึกปฎิบัติจริง